Educação alimentar e nutricional para escolas

OBJETIVO

Capacitar os profissionais e fornecer subsídios para o desenvolvimento de projetos e aplicação de atividades de educação alimentar e nutricional.

CONTEÚDO

Módulo I –3 horas

 Formação do comportamento alimentar
 Dificuldades alimentares
 Aspectos comportamentais e do desenvolvimento
 Fundamentos de educação e Pedagogia aplicados à Educação Nutricional
 Planejamento de atividades e inserção no âmbito escolar

Módulo II – 2 horas

 Elaboração de plano de aula
 Fundamentos para construção de materiais didáticos e lúdicos
 Estruturação de oficinas culinárias para crianças
 Implantação de horta escolar

Carga horária total: 6 horas

DOCENTE

Vivian Zollar, Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo e Técnica em Nutrição pela Etec Getúlio Vargas. Especialização em Adolescência para equipes multidisciplinares pela Unifesp e pós graduação em Empreendedorismo e práticas Gastronômicas pela Famesp. Nutricionista sócia-diretora da Qualy Food, com experiência em assessoria nutricional há oito anos e em alimentação escolar há mais de dez anos. Responsável pelo programa “Nutrição se aprende na escola”. Docente de cursos de alimentação escolar desde 2009. Autora do livro infantil “receitas saudáveis para o pequeno mestre cuca”, colaboradora da coleção “Didático de Nutrição” para o curso técnico em nutrição. Autora do capítulo "Boas Práticas em Alimentação Escolar" da 7ª edição do "Manual de Controle Higiênico Sanitário em Serviços de Alimentação".

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